Punjenu tikvu sa sojinim ljuspicama i povrćem

 Punjenu tikvu sa sojinim ljuspicama i povrćem 

Sastojci (za 4 porcije):

2 x manje hokaido tikve- 3/4 šalice smeđe riže

1 šalica sojinih ljuspica- 2 manja luka

3 režnja češnjaka

3 žlice maslinovog ulja

10-ak gljiva

1 žlica koncentrata rajčice

1 žliča dimljene paprike

1/2 pakiranja sojinog vrhnja

1 žlica soja sosa

him. sol i papar po želji

po želji: peršin i bučine sjemenke za posipanje

Postupak:

1. Stavite kuhati smeđu rižu (otprilike pola sata).

2. Sojine ljuspice prelijte vrućom vodom.

3. Narežite luk, češnjak i gljive na manje komadiće. Hokaido tikvu prežite po

   pola i iz svake polovice izdubite sredinu.

4. U lonac stavite maslinovo ulje, luk i češnjak. Mješajte i po potrebi dodajte

   sol i papar.

5. Dodajte koncentrat rajčice i gljive. Lagano mješajte oko 5 minuta.

6. Procjedite sojine ljuspice i dobro istisnite svu vodu. Dodajte pirjanom

   povrću i sve skupa promješajte.

7. Dodajte dimljenu papriku, soja sos i sojino vrhnje.

8. Mješajte 5 minuta i dodajte kuhanu smeđu rižu.

9. Upalite pećnicu na 180 stupnjeva.

10. Napunite tikve smjesom i stavite u pećnicu na 20 minuta.

11. Na kraju posipajte peršin, bučine sjemenke i sojino vrhnje.