Veganske punjene paprike

 Veganske punjene paprike

Sastojci:

15-ak srednjih paprika

1 šalica riže

400 g biljnih okruglica 

2 luka

1 žlica dimljene paprike

1 žlica mješavine začina za grill

par grančica peršina

1 žlica brašna

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice koncentrata rajčice

1 litra vode

1 lovorov list

sol i papar po želji

Postupak:

1. Rižu stavite kuhati i prosjedite kada je 80% kuhana. Ohladite.

2. Paprikama odrežite vrh i peteljku, očistite od koštica.

3. Nasjeckajte luk i biljne okruglice na što sitnije komadiće (u sjeckalici ili multipraktiku).

4. Smjesi dodajte dimljenu papriku, začin za grill, nasjeckani peršin, sol i papar.

5. Dodajte rižu i sve zajedno izmješajte.

6. Smjesom napunite paprike.

7. U lonac stavite grijati maslinovo ulje, kada se zagrije dodajte brašno i koncentrat rajčice. 

8. Miješajte i lagano krenite dodavati vodu (200 ml).

9. Krenite slagati paprike i prelijte ih ostatkom vode.

10. Dodajte lovorov list i kuhajte na srednjoj vatri, 30 minuta. 

Dobar tek!