Coleslaw salata sa zdravim veganskim preljevom od tahinija

   Tko još nije probao Coleslaw salatu, ne zna što propušta :) Nije bez razloga najpoznatija američka salata. Savršeno paše kao prilog, uz roštilj (posebno dobro paše uz hamburgere, a nerijetko se stavlja i izravno u njih). Sastoji se od samo par sastojaka (kupus i mrkva) i najčešće se začinjava sa masnim i kaloričnim umakom od majoneze. 

   U nastavku vam donosim recept kako napraviti jednako ukusan preljev ali bez ulja, jaja i mliječnih proizvoda. Njega možete kombinirati u svim mogućim salaticama. Tajna je u tahiniju. On alkalizira organizam i izvrstan je izbor za zdravije srce i krvne žile, kožu, zglobove i mišiće. Ja sam korislila Sana mediteran tahini koji u sebi ima kombinaciju mediteranskog bilja, blagog je okusa i svojom svilenkastom teksturom zamijenjuje majonezu. Osim u salatama, ovaj preljev možete preliti preko povrća kuhanog na pari.

Sastojci:

• 1/2 glavice bijelog kupusa
• 1/2 glavice crvenog kupusa
• 3 mrkve
• par glavica mladog luka

• 4 žlice Sana mediteran tahini 
• 4 žlice vode
• 1 žlica senfa
• 2 žličice kokosovog šećera ili javorovog sirupa
• 3 žličice limunovog soka ili jabučnog octa
• prstohvat soli i papra

Postupak:

- Naribajte bijeli i crveni kupus te mrkvu na željenu veličinu (ja volim na veće komade)

- Mladi luk nasjeckajte na krugove

- U posudu stavite tahini, vodu, senf, šećer i limunov sok te miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu

- Začinite salatu preljevom i dodajte sol i papar po želji

- Ostavite salatu da odmori (bar pola sata) i nakon toga poslužite 

Dobar tek!