Veganska pita od višanja

   Pita sa višnjama jednostavno je neodoljiva slastica koju možete poželjeti u bilo koje doba godine. Danas želim sa vama podijeliti recept za vegansku pitu od višanja, idalnu za sve koji se zažele fine, osvježavajuće pite od voća, a nećete morati provesti cijeli dan u kuhinji. 

   Vjerujem da će vas osvojiti bogati nadjev bez puno šećera i savršeno prhkim tijestom. Osim s višnjama, možete je napraviti i s borovnicama, malinama ili drugim omiljenim voćem.

   Kako često pokušavam bijeli šećer zamijeniti nečim malo zdravijim, ovaj put sam koristila Dida Boža ekološki džem od višnje kao saldilo koji se savršeno uklopio.🍒

    Možete je dekorirati po vlastitom izboru, a pošto nam uskoro stiže Valentinovo možete se poigrati pokrovom za ovu pitu i uz samo malo mašte napraviti romantičnu verziju pite kojom ćete oduševiti svoje voljene💖

Sastojci:

Kora:

• 2 1/2 šaljice oštrog brašna
• 200 g margarina za pripremu kolača
• 1/2 žličice soli
• 2 žlice šećera
• hladna voda

Nadjev:

• 5 šalica smrznutih višanja
• 150 g Dida Boža ekološki džem od višnje
• 4 žlice gustina ili tapioka brašna
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 1 žličica naribane limunove kore 

Postupak:

- U veću posudu stavite margarin, sol i šećer i miksajte mikserom oko 1 minutu

- Nakon toga polako počnite dodavati brašno

- Nakon što ste stavili svo brašno dodajte hladnu vodu dok se smjesa ne pretvori u kuglu

- Stavite u posudu sa poklopcem i premjestite u hladnjak na 30 minuta

- Za to vrijeme pripremite nadjev

- Stavite smrznute višnje u posudu za kuhanje i na laganoj vatri pričekajte da se višnje otope i počnu ključati (oko 10 minuta) 

- Dodajte Dida Boža ekološki džem od višnje, ekstrakt vanilije i limunovu koricu

- Sve prolješajte i ostavite 5 minuta da kuha

- U to vrijeme u malu zdjelicu stavite gustin i dodajte 3 žlice vode, mješajte dok se gustin ne otopi

- Dodajte gustin u višnje i kuhajte 2-3 minute 

- Kada se nadjev zgusnuo, maknite ga sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi

- Kada je tijesto odležalo 30 minuta, prebacite ga na masni papir i na njega stavite još jedan masni papir

- Upalite pećnicu na 180 stupnjeva

- Izvajlajte tijesto veličine 2 cm, utisnite ga u kalup za pite i maknite otatak tijesta 

- Otatak tijesta ponovno izvaljajte ali što tanje i izrežite na tanke prutiće

- U kalup ulijte nadjev i ukrasite preostalim tijestom uzorkom po želji

- Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva

- Kada je pita pečena stavite je bar 2-3 sata da se ohladi i onda servirajte samu ili uz dodatak sladoleda od vanilije

Dobar tek.