Sirova veganska Banoffee Pie
I evo ga, stigao je i taj dan kada slavim svoj rođendan 🎂 28 godina i puno razloga za slavlje :) Zahvalna za sve proživljene trenutke, iskustva, prijateljstva, postignuća, ljubav, zdravlje i obilje u životu. Pa gdje ćeš bolje. To zaista zaslužuje jednu rođendansku "torticu".
E sad, ne bi to to bila ja da nešto ne napravim po svom. Kao prvo, neće biti torta već pita, a neće ni biti pečena... hm🙊...može. 😁
Već neko vrijeme imam želju napraviti sirovu vegansku Banoffee Pie pa sam je odlučila isprobati, vjerujte nisam požalila. Spoj banane, datulja, kokosove kreme i čokolade je božanstven. Dosta je brzo gotova, sastojci su bez glutena, rafiniranih šećera i loših masti. Pravi desert u kojemu sam uživala bez grižnje savjesti (jer ja to zaslužujem).😊
Sastojci:
- Kora:
- 400 g datulja bez koštica
- 100 g oraha
- 1 žlica maslaca od kikirikija
- Karamel:
- 220 g datulja
- 1 šalica vode
- 1/2 žličice vanilije
- 1 žlica maslaca od badema (može i od lješnjaka ili kikirikija)
- 1/2 žličice himalajske soli
- 2-3 zrele banane
- Krema od kokosa:
- 300 ml kokosove kreme (ja svoju kupujem u Greencajg-u)
- 3 žličice sirupa od datulja (može i neki drugi tekući zaslađivač)
- 1 žličica tonke (može i vanilija)
- Za posipanje: veganska čokolada, banane, drobljena kakao zrna, korica limuna...
Postupak:
Kora:
- Prvo samljeti orahe u sjeckalici, zatim datulje (ako koristite suhe datulje onda ih prije upotreba namočite u toploj vodi) dok ne dobijete brašno/ kompaktnu smjesu od datulja
- Dodati mljevene orahe i maslac od kikirikija u smjesu sa sjeckanim datuljama
- Izmješati da se svi sastojci sjedine
- Smjesu rukama ravnomjerno rasporedite u kalup i stavite u hladnjak
Karamel⍆ banane :
- U sjeckalici/blenderu izmiksati sve sastojke za karamel (oko 2 min)
- Izvadite kalup iz hladnjaka, banane nasjeckajte na kolutiće i premažite koru karamel umakom
- Stavite kolutiće banane tako da prekriju koru, ponovno premažite karamel umakom i još jednom ponovite postupak (banane pa karamel umak)
Krema od kokosa:
- Stavite sve sastojke u blender i miksajte dok se svi sastojci ne povežu (oko 2 min)
- Premažite smjesu preko banane i karamel umaka
- Dekorirajte po želji i stavite na hlađenje u hladnjak
Nadam se da ćete uživati u receptu :)
Primjedbe
Objavi komentar