Soja bolognese

   Ovo je, do sada, najbolji i najfiniji vege bolognese. Probala sam s gljivama, lećom i tofuom ali ovaj sa soja ljuspicama je najfiniji i najviše podsjeća na originalni bolognese. Nadam se da će se i vama svidjeti :)

Sastojci:

- 1 pakiranje It's us spaghetta od slanutka bez glutena
- 1 pakiranje ljuspica od soje
- 1 konzerva nasjeckane rajčice
- pola šalice crnog vina
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka
- 1 lovorov list
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 mrkva
- peršin
- Bigger is better himalajska sol
- papar
- 1 žlica Encian Bio kokosovog šećera

Postupak:

1. Stavite kuhati vodu i prelijte je po sojinim ljuspicama i ostavite da stoje. Nakon što se ohlade ocijedite vodu i ostavite sa strane.

2. Na zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje i nasjeckano povrće (luk, mrkva, celer i češnjak) te pirjajte 5-7 minuta.

3. Dodajte sojine ljuspice i lagano mješajte još 5 minuta.

4. Stavite konzervu rajčice, vino, lovorov list, kokosov šećer, sol i papar.

5. Kuhajte 30 minuta povremeno mješajući umak.

6. Skuhajte bezglutensku tjesteninu prema uputama sa pakiranja i servirajte s 

umakom.

Recept u suradnji s Encian.hr